著作者

メーカー名/出版社名

北國新聞社

出版年月

2016年5月

ISBNコード

978-4-8330-2063-3
(4-8330-2063-7)

頁数・縦

１６３Ｐ　１９ｃｍ

分類

地図・ガイド／ガイド ／ＳＨＯＰガイド

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

パン職人としてのこだわりが伝わる67店を掲載しました。自家製天然酵母の製法に徹する店や、全国でも珍しい食パン専門店をはじめ、100年以上にわたり伝統の味を守る老舗、パンに魅せられ脱サラして開業した店など、金沢を中心に能登、加賀にわたり個性的で評判の高い店を取り上げています。ページをめくるごとに、店主の技とアイデアをふるった逸品の数々が紹介され、目を楽しませてくれます。

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